Dieser Wein zeigt La Consulta in seiner reinsten Form „nackt“. Das bedeutet, sein Terroir auf möglichst klare Weise zu zeigen.
Region: Finca Doña Luisa. La Consulta, Valle de Uco, Mendoza. 1.050 Meter über dem Meeresspiegel.
Weinberg: 23 Jahre alte Reben mit guter Sauerstoffversorgung, einer ausgewogenen Menge an Früchten an den Pflanzen und einem natürlichen Frischegehalt der Beeren.
Boden: Alluvial, kalkhaltiger Sandlehm.
Ertrag: 65 bis 70 qq-ha.
Die Gärung erfolgt in einem kleinen 2.000-Liter-Behälter mit einheimischen Hefen (ohne Zusatz von Sulfiten) in einem vorwiegend reduktiven Verfahren, um Authentizität und Knackigkeit zu erhalten. Dank der niedrigen Temperaturen im Winter wird er natürlich geklärt und im Frühling abgefüllt. 8 Monate im Beton-Ei.
Verkostungsnotizen: Reine Fruchtsaftaromen und -geschmack kombiniert mit einer interessanten Textur.
